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BienVivre > Blog > fruit du mois > La Fraise
fruit du mois

La Fraise

admin
admin 26 avril 2022
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La fraise est un fruit rouge issu des fraisiers, espèces de plantes herbacées appartenant au genre Fragaria (famille des Rosacées), dont plusieurs variétés sont cultivées. Celui-ci est considéré comme un faux-fruit, le vrai étant l’akène.

Ce fruit rouge est botaniquement parlant un faux-fruit ; il s’agit en réalité d’un réceptacle charnu sur lequel sont disposés régulièrement des akènes dans des alvéoles plus ou moins profondes. La fraise est donc un polyakène.

[…]

La fraise fait partie des 6 % environ de végétaux qui existent avec une forme mâle et une forme femelle (et il en existe aussi des formes à la fois mâle et femelle). Elle se présente sous trois formes : mâle, femelle et combinée2. Les fleurs femelles ne portent pas d’anthères2.

On a récemment montré que les gènes qui déterminent le sexe d’un plant de fraisier peuvent être positionnés en plusieurs endroits très différents du génome (lequel s’inscrit dans 56 chromosomes, organisés en 7 groupes de 8 chromosomes ; à titre de comparaison l’homme n’a « que » 46 chromosomes, organisés en 23 paires)2.

Les fraises du commerce sont des hybrides cultivés, assez éloignés des fraises sauvages, sélectionnés en fonction du goût, de la taille, de la facilité à être cultivés, cueillis, conservés et transportés, etc.

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admin 26 avril 2022
1 Commentaire
  • Twicsy dit :
    16 décembre 2022 à 1h53

    Bel article, je l’ai partagé avec mes amis.

    Répondre

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