Fruit du citronnier, le citron nous vient d’Asie, une région entre la Chine et l’Inde. Ce sont les Arabes qui ont favorisé son expansion dans le bassin méditerranéen.
Ce fruit charnu est un agrume qui existe sous deux formes : le citron acide et le citron doux. Le citron acide étant celui que l’on consomme le plus fréquemment.
