Connaissez-vous l’hydromel ?
Comme le kombucha que je vous ai présenté la dernière fois, l’hydromel est une boisson fermentée réalisée à partir d’eau et de miel comme son nom latin l’indique. La fermentation est réalisée par les levures déjà présentes dans le miel ou peuvent être rajoutées. Comparé au kombucha, l’hydromel est une boisson alcoolisée, la deuxième étape de transformation de l’alcool en acide n’a pas lieu pour produire l’hydromel.
