Thomas, Thibault et Andréa sont trois amis amoureux de la nature et partageant une passion commune : la gastronomie ! Et c’est dans le sud-ouest que celle-ci a donné vie à Joko Gastronomie.
L’idée principale ? C’est de valoriser la viande de gibier française et le porc noir de Bigorre propre à la région. Comme ils savent si bien l’expliquer, la France fait face à une surabondance de la venaison et l’industrie agroalimentaire produit en masse des produits issus d’élevages intensifs.
