Elle est le poireau du riche, vous saurez tout sur l’asperge
Grande, fine et élancée, non je ne parle pas de moi mais bien de la cousine du poireau et de l’oignon, l’asperge.
Consommée depuis plus de 2000 ans, cette plante potagère vivace nous vient des pays de l’est méditerranéen où l’on lui soupçonnait des vertus sacrées et aphrodisiaques.
Cette plante pousse sous terre et est constituée d’une tige sur laquelle, en période printanière, se développent des bourgeons puis de jeunes pousses que l’on va déguster.
