Maintenant que vous avez la chanson dans la tête, je vais vous parler d’un coquillage ; la praire !
La praire est un coquillage réputé pour sa chair délicate et se rapprochant des coques, palourdes et amandes de mer, ce coquillage est apprécié aussi bien cru que cuit. On le retrouve essentiellement sur nos côtes bretonnes mais aussi en Méditerranée et loge dans les fonds sablo-vaseux. Sa coque est épaisse et présente des stries variant du jaune au gris. De la fin de l’automne au début du printemps, la praire est pêchée en fonction des marées.
